È il riso mescolato d’orzo,
o è l’amore che fa gemere
la femmina del gatto?
Matsuo Basho
Domande irrisolte si affollano
alla mente, al cuore trafelato;
addendi di immagini sconfinano
creste a levante, traguardi lontani...
Riso e Orzo
Sono tra i cereali più conosciuti ed utilizzati per l'alimentazione umana.
Il contenuto proteico del riso è il più basso tra i cereali (7,5%), mentre l'orzo ne contiene il 12,3%.
L'orzo perlato, tuttavia, riesce a conservare molte delle proprietà benefiche per il nostro organismo.
Una corretta cottura riece a mantenere quasi intatte le proprietà nutrizionali dei due prodotti.
(dalla rete)
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