Melagrane, melagrana, melograno

Le melagrane sono i frutti del melograno (Punica granatum), una pianta originaria del medio oriente molto diffuso in tutti i paesi del Mediterraneo.

Il melograno e la melagrana sono da sempre simbolo di bellezza e fertilità. Citato anche nella Bibbia, era apprezzato da Greci, Fenici e Romani.

L'albero ha stupendi fiori a campanella, colore rosso-aranciato e fogliame verde lucente.

Il frutto contiene grani polposi (i semi), rossi e traslucidi, dal sapore acidulo e dall'aroma intenso.

Le melgrane hanno buone qualità nutrizionali.
Le melagrane sono disponibili solo da Settembre a Novembre.
Se a questo aggiungiamo la difficoltà che si incontra a separare i semi dalla scorza interna, e il sapore piuttosto acido che non consente (se non ai più golosi) di assumere una quantità rilevante, ne risulta uno scarso valore nutritivo globale di questo frutto.

Se non fosse per la difficoltà di mangiarle, le melagrane sarebbero un frutto piuttosto ricco di calorie e di carboidrati: ben 63 con quasi il 16% di zuccheri.

Considerate però che una melagrana di 200 g fornisce solamente 70 kcal, poiché la parte edibile è solo il 59%.

Le melagrane vanno colte mature, poiché una volta staccate dall'albero non maturano più: vengono mangiate crude ma anche utilizzate in preparazioni culinarie, in genere a base di carne.
Arte e letteratura sono da sempre affascinate da questo frutto che è stato ritratto da diversi artisti e poeti (dalla rete).

Le melegrane

Melagrane dure, spaccate

dall'urger soverchio dei chicchi,

o fronti sovrane, pei ricchi pensieri compressi, scoppiate;

se il raggio dei soli sofferti

v'ha infuso un travaglio di orgoglio,

così che il socchiuso rigoglio

esplose in rubini conserti,

se al picchio di un'intima forza

In gemme dal sugo scarlatto

si fende, dorata, la scorza,

a quella splendente frattura

trasogno in me stesso d'un tratto,

la ermetica vostra struttura.

Paul Valery

Chardin, Uva e melagrane